発酵プロモーションズ | あいち発酵産業のプロモーター

誰かに自慢したくなる、
歴史と伝統の「発酵食文化」

愛知の魅力ある「発酵文化」を広めるお手伝いを。

日本の理に適った発酵食文化。
「誰かに自慢したくなる地元」を目指し、
この地域独自の「発酵文化」からサービスを生み出していく。

発酵プロモーションズとは

What is Fermentation Promotions

事業の概要

愛知の発酵産業及び伝統産業における、マーケティング、プロモーションサポート、イベント運営、ツーリズム企画等

屋号発酵プロモーションズ
役職・氏名 代表　吉田さき子
創業令和元年（2019）5月30日
住所愛知県名古屋市熱田区大宝
mail sakiko@hakko-pro.com

メディア活動

自身の健康を崩した経験から日本の理に適った発酵食文化に魅了される。
暇さえあれば各地へ情報収集に飛び回っている。
その情報は自身のラジオ番組を通して、多方面からゲストを迎え発信し続けている。

ネットラジオ「hakkouさきこの醸しBAR」
毎週菌曜日 19：30～20：00

hakkouさきこの醸しBAR

collaboration

【Old Comes Modern Project】
日本酒蔵元の「山盛酒造」と有松絞りユニット「まり木綿」と協力し、伝統を現代風に楽しむ方法を提案する3回シリーズを3社で展開中。
みそ作り企画
大府や長久手に農場を持つ「つむぎて」の杉山氏とコラボレーション。
「REAL醸しBARを」
食のアトリエ「ゆいの森」主宰・古澤久美氏とのコラボレーション。
包丁研ぎ講座ワークショップ
職人によるレクチャーで、日本の刃物文化を伝え、包丁を長く利用できるよう砥石を使ったワークショップを行っている。

自己紹介

introduction

代表　吉田さき子

好きすぎる熱田・名古屋・愛知・日本、そして「発酵」。

パワースポットで有名な熱田神宮のお膝元、愛知県名古屋市熱田区で生まれ育つ。カナダ国内線でCA(インターン)を経験した際、自らの歴史がそこにないことにフラストレーションを感じ帰国。自身が日本人であることを再認識した時、その文化と切っても切れない「日本酒」の底深き歴史と伝統に魅せられ、酒小売業界に身を置き20余年。今に至る。

国際きき酒師として酒販店に勤務する傍ら、「大好きな地元に貢献したい」がための事業を2019年個人で立ち上げ。「誰かに自慢したくなる地元」を目指し、この地域独自の「発酵文化」からサービスを生み出していく事に活路を見だす。本事業を遂行することでSDGsへの貢献も目指す。